ผักบุ้งไฟแดงต้องคงความกรอบของผักไว้ด้วย หากสุกเกินไป รสหวานจะสูญเสีย
ไปกับความร้อน พูดง่ายๆก็คือ ทำให้ผักบุ้งชักดิ้นชักงอในกระทะแล้วลงมาสิ้นใจในจาน
ผักบุ้งทุกยอดปรารถนาเปลวไฟ ไฟอันร้อนแรงเท่านั้นที่จะฉุดชีวิต
อันต่ำต้อยติดดินให้สูงส่งที่สุดเท่าที่จะมีได้ ดีกว่ามีชีวิตอยู่
เพียงเลื้อยทอดยอดไปวันๆ ขออุทิศตัวเพื่อเป็นอาหารอันโอชะ
วางสูงอยู่บนโต๊ะให้คนกินและเรียกขาน ถึงจะเรียกได้ว่า...ไม่เสียชาติเกิด.....